El Tenedor nous a offert l'opportunité d'entreprendre un projet audiovisuel d'envergure : un documentaire intitulé « Cuisiner le changement », qui plonge le spectateur dans la réalité de l'hôtellerie à l'ère post-pandémique. À travers des conversations intimes avec des chefs renommés, le court-métrage invite à réfléchir à l'avenir du secteur.
Ce documentaire, plus qu'une chronique, est une célébration de la résilience et de l'espoir. Il dépeint l'année difficile pour les restaurateurs, soulignant leur solidarité avec la société et leur capacité à innover face à l'adversité. Avec la sagesse et l'expérience de chefs de la stature de Francis Paniego et Carlos Maldonado, nous dévoilons des histoires d'adaptation et nous entrevoyons les défis et les opportunités qui attendent la restauration.
Production : Pablo Yarnoz
Idée et scénario : Elena García
Adresse : Andrea Casaseca
Direction de la photographie : Charlie Super8
Montage : Desirée Hernández Duro
Caméra 1 : Daniel Florentino
Caméra 2 : Jaime Diaz
Caméra 3 : Darío Missaghain
Sonido directo: Jorge García
Mixage Son : Daniel Rincón
Couleur : David Taranillas
Aide à la production : María González
Localisation : Only You Hotel
Locations de matériel : Mad Crew, Falco Films, WeLab
Notre collaboration avec La Fourchette et le Guide MICHELIN s'est concrétisée par un engagement durable envers la gastronomie. Ce documentaire n'est pas seulement un témoignage de l'époque, mais un outil pour stimuler la numérisation du secteur et promouvoir un avenir plus brillant et durable pour l'hôtellerie, renforçant ainsi notre soutien continu par le biais de récits visuels et de témoignages authentiques.
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